Gombaszakellenőr tanfolyam

A gombaszakellenőr feladatai:

• Alkalmazza a gombák forgalmazásával kapcsolatos jogszabályokat.
• Ellenőrzi a gombaárusítás jogosságát, dokumentálja a napi eseményeket.
• Intézkedik a felmerülő vásárlói panaszok esetén.
• Gombavizsgálatot és szaktanácsadást végez.
• Kiállítja a gombavizsgálati igazolást. Az étkezésre alkalmatlan gombát megsemmisíti.
• Szaktanácsot ad a gombaételek elkészítéséhez.
• Tájékoztatást ad a gombamérgezés tüneteiről, felismeréséről. Ismeretterjesztést végez a gombákról és felhasználásukról.

 
A tanfolyam óraszáma: 160 óra (Elmélet: 96 tanóra, Gyakorlat: 64 tanóra)

A gyakorlati oktatás 10-12-fős kiscsoportban történik:

Teljesítendő modulok:

• Gomba alaktan, élettan és környezettan
• Gombafogyasztás és toxikológia
• Gombagyűjtés, feldolgozás és forgalomba hozatal
• Gomba gasztronómia

A vizsgán eredményesen szereplők számára tanúsítvány kerül kiállításra.